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Da Bangkok, a Firenze

La nostra cucina
thailandese

Una cucina semplice e genuina, fatta di ingredienti freschi e sapori bilanciati.

L'incontro

Pam e Lorenzo,
una visione comune

Nel 2016 amicizie comuni e fortunati eventi rendono possibile l'incontro fra Pam e Lorenzo, i quali decidono di unire le forze in un progetto comune: creare il primo vero ristorante tailandese a Firenze, per aggiungere un'altra tessera al mosaico di "gastronomia del mondo" che, in una città a vocazione planetaria, trova la sua giusta collocazione.

L'idea è quella di proporre una cucina semplice e genuina, fatta di ingredienti freschi e sapori bilanciati.

Involtini freschi di carta di riso con verdure croccanti, lattuga e salsa speciale, serviti su un piatto

I cavalli di battaglia

I piatti che ci raccontano

Involtini freschi di carta di riso ripieni di verdure con la salsa speziata, serviti su un piatto con lattuga e carote

Involtini di carta di riso

Ripieni di verdure fresche, croccanti e leggeri.

Uovo croccante al tamarindo

Uovo impanato e fritto, cipollotto, coriandolo e cipolla fritta, con salsa speciale al tamarindo.

Pad Thai

L’immancabile: tagliatelle di riso saltate con gamberi, uova, verdure, lime e arachidi.

Erbe e spezie

Il sapore parte
dal mercato

Lemongrass, galanga, lime kaffir, peperoncino e basilico thai: erbe fresche pestate al mortaio ogni giorno, perché l'equilibrio dei sapori nasce dalla materia prima.